Tataki de ternera


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Tataki de ternera

  • Carne de ternera un lingote magro con poca grasamalaisia20100117_0802
  • Aceite de oliva.
  • Tomate italiano seco en aceite
  • Bolsita con mezcla de ensaladas
  • Albahaca
  • Lima
  • Sal

Majamos el ajo con sal gruesa añadimos albahaca y el tomate picados , trabajamos hasta formar una pasta añadimos zumo de lima , vamos añadiendo aceite a chorro fino y removemos intentando amalgamar el conjunto.
Untamos la pieza de carne con aceite y en sartén muy caliente la doramos bien por todos sus lados la retiramos del fuego y la salpimentamos
Con un pincel pintamos bien la carne con la pasta de tomate y albahaca…..
Lo metemos en un recipiente cerrado y lo guardamos en nevera por un periodo de 24 hs.
Lo servimos fileteado fino con el popurrí de ensalada ,tostas de pan y una salsa tártara.