Tartar de atún con remolacha y fresas


Warning: Declaration of C_DataMapper_Driver_Base::define($object_name, $context = false) should be compatible with C_Component::define($context = false) in /homepages/33/d522698360/htdocs/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/datamapper/class.datamapper_driver_base.php on line 741

 

Tartar de atún con remolacha y fresa

  • Atún
  • Fresasfresco
  • Remolacha cruda
  • Cebolleta
  • Lima
  • fresas
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta

Cortamos la remolacha con mandolina rociamos con zumo de lima y aceite reservamos.
Picamos la cebolleta en brunois (finita) y la ponemos a macerar en lima.
Salpimentamos y cortamos el atún en daditos , las fresa en cuartos
Escurrimos la cebolleta la mezclamos con aceite de oliva y zumo de lima recién exprimido un chorrito de salsa de soja,cilantro .

Añadimos el aliño  al atún removemos y dejamos macerar 10minutos
Montamos el plato dentro de un aro inox poniendo lonchas de remolacha un poco de lechuga en el fondo, lonchas de remolacha , coronamos con la mezcla de atún y fresas y decoramos el plato con hojas de lechuga de colores.