Arroz Pilaf


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Arroz Pilaf

 

Típico de Turquía y el mundo musulmán .

Se suele hacer con arroz de grano largo .Que habremos lavado en agua fría, para quitarle gran parte del almidón.

Lo rehogamos bien con aceite o mantequilla en sartén o paella .

Añadimos agua hirviendo 2 tazas x una de arroz . añadimos sal y laurel (u otra especia, o nada.)

Cocemos destapado durante 10min a fuego fuerte .

En el momento que veamos , granos secos por encima.Lo tapamos ,bajamos el fuego y cocemos +-5 min mas .

Lo Retiramos del fuego y dejamos 5 min de reposo tapado .

Ha de quedar el grano suelto y entero.