Arroz caldoso


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Arroz caldoso

 
Lo que tratamos de conseguir es que el arroz esté en su punto, y que conserve caldo en la cazuela ,osea que no este seco.
Para ello, hemos de poner a cocer el arroz con tres medidas de agua por una de arroz, esto dependerá del grado de absorción de cada variedad de arroz ,aproximadamente necesitará entre 18 y 20 mnt (de tiempo de cocción)
Hemos de servirlo inmediatamente sin darle ningún reposo ,ya que sinó ,seguiría absorbiendo agua y se pasaría.
Podemos añadirle cualquier tipo de ingrediente, y se cocina como cualquier otro arroz ,con la salvedad de la cantidad de agua añadida.